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무생채 레시피_무채무침 무 요리 무생채 만드는법 가을무로 담근 무생채는 달고 맛있답니다 무생채는 만들어두면 반찬으로 먹기에도 좋고 비빔밥 재료로 비벼 먹기에도 좋답니다 가을 무가 맛있을 때라 얼른 만들어보았답니다 무 절이기부터 매콤한 무생채 양념까지 알려드릴게요 무생채는 무의 초록색 부분으로 하면 맛있어요 하얀 부분보다 단맛이 강하고 연한지라 늘 이 부분만 쓰고 있어요 무의 하얀 부분은 주로 조림이나 국 끓을 때 쓰시면 돼요 기본재료 무 1/3 토막 굵은소금 1큰술(절임용) 양념재료 다진파 조금 다진마늘 1큰술 고춧가루 2큰술 멸치액젓 1큰술 참기름 1큰술 설탕 1큰술 소금 0.5큰술 통깨 넉넉히 무의 초록색 부분을 이용해 먹기 좋은 굵기로 썰어주세요 소금에 절일거라 조금 굵직해도 괜찮아요 굵은 소금 1큰술을 넣은 후 잘 섞이도록 해주세요 소금에 절여.. 2023. 10. 16.
백종원 소세지볶음 레시피_쏘야볶음 소세지볶음 양념 아이들반찬 술안주 아이들이 최고로 좋아하지만 어른들도 좋아하는 반찬 중에 하나 바로 소세지 볶음입니다 단짠단짠 하게 만들어서 내면 어른아이 누구나 먼저 집어먹게 되는 마성의 반찬이죠 소세지의 식감에 아삭한 야채를 곁들여 만들어서 영양가도 골고루 챙길 수 있는 소세지볶음 술안주로도 제격이라 누구에게나 인기가 좋은데 쏘야볶음 할 때 감칠맛 2배로 높이는 방법 공유합니다 소세지는 소세지대로, 야채는 야채대로 아삭하게 익히고 소스도 단짠단짠 맛있게 내야 비로소 완성인 쏘야볶음 혹시 소세지볶음 할 때 케첩만 넣으시지는 않는지요? 보통 케첩에 *** 추가 하면 훨씬 감칠맛 나고 소스가 진해진답니다 레시피에서 공유할게요 기본재료 비엔나소세지 20~25개 파프리카 1/4개 양파 반 개 당근 조금 생마늘 5알 소스재료 진간장 1큰술 굴소.. 2023. 10. 13.
백종원 오징어볶음 황금레시피_오징어볶음 양념 냉동오징어로 만든 오징어볶음 너무 쉽게 간단하게 만드는 오징어볶음입니다 매콤한 게 땡기는 날, 냉동실에서 있는 오징어 한마리로 휘리릭 만들었어요 쫀득한 식감에 갖은 야채가 들어가 매콤하고 쫀득한 맛이 일품인 오징어볶음 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고 버릴 게 하나 없는 메인메뉴이지요 주로 매콤한 볶음요리를 할 때 아래 레시피대로 계량해주시면 됩니다 오징어, 낙지, 제육볶음 어디에도 잘 어울리는 양념베이스예요 아래는 냉동 오징어 1마리 기준으로 계량된 레시피입니다 기본재료 오징어 1마리 양파 반 개 당근 조금 파 한 대 양배추 조금 고추 1개 양념재료 고춧가루 2큰술 고추장 1큰술 간장 3큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 통깨 듬뿍 냉동 오징어를 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 물을 빼고 준비해줍니.. 2023. 10. 12.
쉽고 간단한 도라지무침 레시피_도라지초무침 도라지무침양념 도라지쓴맛 제거 매콤새콤하게 무쳐놓으면 흰 밥이랑 아주 잘 어울리는 반찬이죠 기분나쁘지 않은 쌉싸름한 맛에 더 손이 가기도 합니다 도라지는 주로 제사용 나물로 하얗게 무치는 게 일반적인데 빨갛고 새콤하게 만들어먹어도 맛있답니다 익히거나 불을 쓸 일이 없이 만들 수 있어서 양념만 맛있게 만든다면 늘 성공적인 반찬이기도 합니다 오늘은 쉽고 간단하게 도라지무침 레시피 공유합니다 중국산이랑 2배 넘게 차이나는 가격이었지만 중국산보다 더 탄탄하고 질긴감 없는 국산 도라지입니다 국내산 도라지 250g 으로 만든 레시피 입니다 기본재료 도라지 250g 양념재료 대파 약간 다진마늘 1큰술 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 양조간장 1큰술 식초 2큰술 참기름 1큰술 설탕 1큰술 손질되지 않은 도라지는 쓴맛을 제거하는 게 성공의 관건입니다 .. 2023. 10. 12.
전기밥솥으로 약밥만들기_약식 만드는 방법 약밥재료 약식재료 가을 밤으로 만든 약밥_약식 입니다 약밥은 손이 많이 가기 때문에 한 번 큰마음 먹고 만들어야 하는 음식이죠 그런데 이제는 전기밥솥으로 간단하게 만들 수 있어서 만들기에 그리 어려운 음식은 아니랍니다 견과류도 골고루 들어가고 영양듬뿍 밤도 들어가니 고 영양식일 수밖에 없는 약밥인데요 약밥은 만들어두면 아침 대용으로 하나씩 먹기도 좋고 출출할 때 아이들 간식용으로도 좋은 영양밥 중에 하나랍니다 간간한 찹쌀밥에 다양한 재료가 들어가서 씹는 맛도 있고 영양가도 있는 약밥 간단하고 쉬운 전기밥솥으로 약밥만들기 알려드릴게요 약밥재료는 기호에 맞게, 재료 사정에 맞게 준비해주시면 됩니다 아래 계량대로 만들면 손바닥만한 사이즈로 17~18개 정도 나옵니다 기본재료 찹쌀 400g 밤 8~10개 대추 10개 호두 조금 .. 2023. 10. 11.
밤 찌는법_밤 쉽게 까는법_밤 보관법 수확의 계절인 가을 맛있는 가을 제철 농작물들이 나오기 시작했는데요 먼저 가을을 알리는 햇밤이 나오기 시작했어요 이맘때만 먹을 수 있는 포슬포슬한 밤 먹을 생각에 신이 나기도 합니다 오늘은 시골에서 알밤 그득히 주어다가 맛있게 쪄본 밤 찌는법과 밤 보관법을 알려드릴게요 시골에서 직접 주워다가 가지고 온거라 알이 들쭉날쭉 합니다 하지만 햇밤답게 쪄 먹어보니 포슬포슬하고 달콤하기까지 하네요 밤을 익히는 방법은 찌기도 하고 삶기도 하는데 삶게 되면 영양분이 빠져 나가 저는 보통 찌는 방법으로 익힌답니다 먼저 밤을 깨끗하게 씻어줍니다 밤이 푹 잠기게끔 물을 받고 소금 1큰술을 넣은 후 1시간 그대로 둡니다 소금을 넣고 기다리는 이유는 깨끗하게 씻기 위함도 있지만 불순물이나 벌레먹은 밤을 쉽게 구별하기 위해서 이.. 2023. 10. 11.
성시경 브리치즈파스타 레시피_브리치즈 먹는법 오일파스타 치즈파스타 바질파스타 링귀네파스타 꼭 해먹어봐야지 했던 성시경 브리치즈 파스타 입니다 한 번 해먹어보고는 너무 맛있어서 집에서 종종 해먹는데 집에서 해먹기에 너무나 고급스럽고 손님 접대 시에 내놔도 부족함이 없는 파스타 더라고요 아직 접해보지 않으셨다면 꼭 드셔보시길 추천드리겠습니다 모든 파스타류가 그렇듯 재료만 있으면 과정이 너무나도 간단합니다 불에 가열하지 않고 바로 만드는 파스타인지라 조리시간이 상당히 짧은편이고 과정도 간단합니다 링귀네 면을 사용한 1인분 레시피 입니다 인원수에 따라 재료는 가감해주시면 될 것 같아요 기본재료 링귀네 1인분 방울토마토 10알 마늘 5-7알 생 바질 조금 브리치즈 50g 올리브오일 2큰술 후추 0.5큰술 소금 0.5큰술 재료준비가 간단한 편입니다 저는 링귀네가 있어 준비했는데 없다면 일반 파스타 면을.. 2023. 10. 10.
새콤하고 매운맛에 중독되다_간장고추장아찌 레시피_고추장아찌 만드는법 고추간장절임 청양고추장아찌 풋고추장아찌 늘 떨어지지 않게 만들어두는 고추장아찌 저희집 두 내외는 청양고추를 좋아해서 늘 청양고추로만 만드는데 너무 매운맛이 싫으시다면 풋고추로 만들어도 새콤하고 맛있습니다 잘 삭혔다가 꺼내먹으면 이대로 반찬이 되기도 하고 칼국수나 전 종류 먹을 때 쫑쫑썰어 고명으로 올리거나 찍어먹는 간장처럼 먹어도 맛있답니다 만들어두면 여러모로 잘 쓰이는 반찬중에 하나예요 재료도 너무 간단하고 만들기는 더 쉬운 고추간장절임 레시피 입니다 청양고추 한 봉 약300g으로 만든 레시피 입니다 아래 계량대로 만들게 되면 부족함 없이 딱 맞게 만들어집니다 한번에 대량으로 만드신다면 청양고추의 양에 맞게 다른 재료의 양을 늘려주세면 돼요 기본재료 청양고추 약 300g 장아찌 간장재료 양조간장 200ml 물 200ml 설탕 120ml 식초.. 2023. 9. 27.
꽈리고추멸치조림 레시피_꽈리고추멸치간장조림 멸치꽈리고추조림 꽈리고추요리 멸치반찬 여름의 끝자락인지라 꽈리고추가 저렴해서 한 봉 집어왔습니다 오늘은 꽈리고추멸치조림을 할건데 지역마다 부르는 이름이 각양각색 입니다 꽈리고추멸치조림, 꽈리고추멸치간장조림 등등 저는 멸치볶음보다 이렇게 간장에 푹 조려먹는게 훨씬 맛있더라고요 단짠단짠한 맛에 꽈리고추의 매콤함이 올라와 자꾸 손이 갑니다 혹시 안드셔보셨다면 만들어서 드셔보세요 다른 반찬 없어도 이 것만 있다면 한 끼 해결 가능하답니다 보통 멸치와 꽈리고추의 양은 대략 1:2 정도로 맞춰주세요 꽈리고추가 많이 들어가야 맛있답니다 저는 꽈리고추 약 200g, 멸치 약 80g 정도로 만들었습니다 잔멸치보다는 중멸치~국물멸치로 쓰시는게 훨씬 맛있습니다 기본재료 꽈리고추 200g 가이리멸치 80g 간장조림재료 국간장 5큰술 진간장 2큰술 마늘 0.5큰술.. 2023. 9. 27.
포도즙 효능 & 포도즙 맛있게 먹는 방법 포도에이드 만드는 방법 여름 제철과일인 포도 포도가 한참 맛있을때라 포도에 대해 검색하던 중 포도즙 효능에 대해 알아봤어요 포도즙은 가격대가 부담스럽지 않아서 선물하기에도 좋고 단맛과 새콤한 포도의 맛이 잘 어우러져 집에 두고 먹기에도 좋은 즙중에 하나입니다 오늘은 포도즙의 효능과 포도즙 보다 맛있게 먹는 방법에 대해 알아볼게요 포도즙의 효능 1. 원활한 소화기능 : 동맥경화, 장질환, 여드름, 숙변, 피부질환에 도움 2. 생혈&조혈작용 : 빈혈, 피를 정화시킴 3. 근골을 튼튼하게 하며 통증 완화 4. 기혈을 보호하여 몸을 튼튼하게 함 5. 기혈허약에 쓰임 : 페허기침, 식은땀에 도움 우리 몸에 좋을 수 밖에 없는 포도즙 주로 임산부, 비만인, 노약자, 수험생, 성장기 어린이 에게 좋다고 합니다 포도즙은 그대로 먹어도 맛있지.. 2023. 9. 26.
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