본문 바로가기
반응형

전체 글295

콩국수 레시피_집에서 콩국수 만들기 어렵지 않아요 여름만 되면 즐겨먹는 최애음식 콩국수예요 콩국수 유명 맛집을 매일 드나들며 먹으면 좋겠지만 집에서도 콩국수를 맛있게 만들 수 있답니다 집에서 만들면 좋은점은 저렴한 비용으로 고단백 콩물을 원하는 만큼 많이 먹을 수 있답니다 콩물 만드는날만 손이 많이 가고 국수만 삶아서 꽤 여러번 먹을 수 있으니 그리 번거로운것도 아니네요 예전부터 친정엄마가 집에서 해주시던 그 콩물국수 백태콩으로 만드는 콩국수 레시피 입니다 서리태 콩으로 만들어도 되지만 저는 백태 콩물이 좋아서 주로 백태로만 만드는 편이예요 백태 콩 500g으로 만든 레시피 입니다 이렇게 만들면 대략 성인 4명이 두 번 정도 먹을 분량이 나옵니다 먼저 백태는 깨끗이 씻은 후 잘 불려주세요 보통 자기 전에 불리기 시작해서 이튿날 만드는 게 이상적입니다 요.. 2023. 8. 9.
황태미역국 황금레시피_고기없는 미역국 북어미역국 황태채요리 가정집의 단골메뉴인 미역국 미역국은 다양한 재료를 넣어 끓이기 좋은 메뉴입니다 그 중에서 시원한 국물이 일품인 황태미역국 입니다 또 국거리가 없을 때 손쉽게 끓일 수 있기도 합니다 황태채에서 나온 진한 육수가 구수하기도 하고 입맛을 돋구기도 한답니다 구수한 맛이 일품인 황태미역국 별다른 재료 없이 맛내기가 쉬워서 자주 끓이게 됩니다 기본재료 육수 1L(생략가능) 미역 20g 황태채 2컵 들기름 2큰술 다진마늘 1큰술 멸치액젓 1큰술 황태채는 가시를 제거한 후에 먹기 좋은 크기로 자른 후 물에 한 번 씻어줍니다 오래 씻기보다는 가벼이 씻어주세요 미역도 잘 불린 후 먹기좋은 크기로 잘라 준비해주세요 황태미역국은 별다른 재료 없이 황태채만 있으면 시원한 국물을 낼 수 있답니다 구수한 맛을 돋구기 위해 들기름에.. 2023. 8. 8.
애호박 들깨볶음 레시피_애호박볶음 애호박들깨볶음 애호박요리 한동안 애호박 가격이 치솟아서 쉽사리 손이 가지 않았는데 최근엔 가격이 조금 떨어진 것 같아요 애호박볶음에 들깨를 넣어 볶아내면 입맛도 돋구고 고소한 맛에 자꾸 손이 갑니다 애호박볶음에 표고와 양파를 넣어 볶으면 식감도 좋고 무엇보다 들깨와 궁합이 잘 맞는답니다 고소한 들깨와 애호박과 표고의 쫀득함이 잘 어울리는 밥반찬입니다 오래 두고 먹는 반찬은 아니라 2~3회면 소진하게 되는지라 그때그때 볶아 먹으면 맛있어요 표고버섯 대신 느타리 버섯도 괜찮아요 애호박 1개 기준으로 작성된 레시피 입니다 기본재료 애호박 1개 표고버섯 5~6개 양파 반 개 들깨가루 2스푼 멸치액젓 1큰술 다진마늘 1큰술 물 100ml 애호박과 표고버섯, 양파는 먹기좋은 크기로 썰어주세요 고소함을 업시키기 위해 들기름으로 볶았어요 들기.. 2023. 8. 8.
미역 손질법 미역 보관법 미역 소분하기 미역 냉동보관 오늘은 자연산미역을 소분하는 방법, 미역 보관법 공유합니다 미역으로 유명한 기장 미역인데 주로 산후조리 할 때 많이 찾는 기장미역입니다 생일 날, 산후조리 이외에도 소고기미역국, 들깨미역국, 조개미역국 다양하게 먹을 수 있는 식재료이지요 보통 마트에서 작게 소분된것만 사서 먹다가 바로 수확해서 그대로 말려 판 미역으로 요리를 하면 다른 게 느껴지더라고요 미역이 더 부드럽기도 하고 염분을 그대로 품고 있어서 아주 약하게 간을 해서 먹어도 맛있습니다 국물있는 요리를 할 때 국물 맛도 확실히 진하고 깊네요 미역이 배송 오면 정말 놀랍니다 크기에 놀라고 양에 두 번 놀라죠 수확해서 그대로 바싹 말렸다가 배송되기 때문에 크기도 크고 양도 제법 많답니다 미역은 소분하다가 부스러기가 많이 생기기 때문에 포장 된 걸 .. 2023. 8. 4.
간장 고추장아찌 맛있게 담그기_고추장아찌 만드는법 고추간장절임 간장고추절임 청양고추장아찌 제가 너무나 좋아하는 반찬인 고추장아찌 이것만 있어도 밥 한그릇은 거뜬히 먹어치울 수 있지요 간장에 푹 절인 고추장아찌는 계절 상관없이 언제든 만들어 먹을 수 있고 맛 대비 노력이 가장 적은 반찬입니다 반찬으로 먹어도 맛있고 쫑쫑 썰어서 국수고명으로 올려 먹어도 되고 쫑쫑 썰어 고추장 양념해서 밥 비벼먹어도 맛있답니다 오늘은 간장 고추장아찌 맛있게 담그는 레시피 입니다 청양고추 약 300g으로 만들었습니다 큰 반찬통 한가득 만들 수 있고 장아찌 간장도 부족함 없이 딱 맞게 완성됐어요 청양고추의 양에 따라 재료는 가감해주시면 됩니다 청양고추 대신 풋고추를 이용해도 좋아요 기본재료 청양고추 약 300g 장아찌 간장양념 양조간장 200ml 물 200ml 설탕 120ml 식초 120ml 맛술 40ml 먼저 고추.. 2023. 8. 3.
백종원 진미채무침 황금레시피_고추장진미채볶음 일미무침 항상 떨어지지 않게 만드는 진미채볶음 이것만 있어도 밥 한 그릇은 금방 비우게 되죠 어른도 아이도 너무나 좋아하는 밥반찬 매콤달콤해서 손이 자꾸 가기도 하지만 특별한 재료 없이 10분 이내로 만들 수 있으니 주부님들에게 사랑받는 반찬이 아닐까 싶어요 진미채볶음 황금레시피 전수합니다 발갛게 무쳐서 내면 이틀이면 동나버리는 반찬이예요 그만큼 인기 반찬중에 하나^^ 진미채 180g 기준으로 작성된 레시피 입니다 기본재료 진미채 180g 마요네즈 2큰술 양념재료 고추장 2큰술 고춧가루 0.8큰술 물엿 2큰술 식용유 2큰술 설탕 1큰술 간마늘 1큰술 통깨 1큰술 오징어 진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 너무 길면 엉겨버리고 물엿을 쓰기 때문에 서로 엉겨붙어버려서 반 정도 잘라주셔야 먹기도 편하답니다 그리고 마.. 2023. 7. 31.
추억의 감자사라다빵_감자샐러드 감자샌드위치 감자샐러드빵 감자가 있으면 늘 만들곤 하는 감자샌드위치입니다 추억의 감자사라다빵이기도 하지요 어릴때면 엄마가 한 통 가득 만들어둔 감자샐러드를 식빵에 발라 먹기도 하고 숟가락으로 와구와구 퍼먹기도 하던 그런 추억의 빵입니다 한 통 가득 만들어두면 아침으로 먹기에도 든든하고 간식으로 먹기에도 좋은 감자샌드위치 너무 쉽고 간단하니 여름감자가 가장 맛있을 때인 지금 모두 감자샐러드 한 번 만들어보세요 큰 감자 2개를 이용해서 만들었어요 감자 2개에 삶은계란 2개 감자 3개에 삶은계란 3개 이렇게 하시면 됩니다 감자 2개로 만드니 반찬통 한가득 나오고 식빵 한 봉지 발라 먹을 양이 나와요 기호에따라 햄이나 베이컨 등을 추가하셔도 좋아요 기본재료 감자 2개 삶은계란 2개 오이 반 개 양파 반 개 당근 조금 소금 1큰술 마요네.. 2023. 7. 31.
감자채볶음 맛있게 만드는 황금레시피_감자반찬 아기반찬 여름감자가 제쳘인 요즘 감자가 한 박스 들어와서 매일 감자를 쓰고 있어요 감자로 만들 수 있는 갖가지 반찬중에 아이들이 너무나도 좋아하는 감자채볶음 부서지지 않고 쫀쫀하게 만드는 감자채볶음 황금레시피 입니다 재료도 너무 간단하고 만들기도 쉬운 감자채볶음 여자 주먹크기만한 감자 두 개로 만드니 반찬통 하나 가득 나왔답니다 재료부터 정리합니다 기본재료 감자 2개 양파 반 개 당근 조금 햄 조금 소금 1큰술 통깨 1큰술 감자채볶음은 너무 오래 볶으면 뭉그러지고 덜익히면 생감자의 맛이 그대로 느껴집니다 그래서 감자를 한 번 데쳐서 볶아줄거에요 데친 감자를 사용하면 전분기도 빠지고 한 번 데쳤기에 볶는시간도 줄고 부서지지 않아요 감자는 알맞은 크기로 채썰어주세요 너무 얇게 썰다보면 금방 부서지기 때문에 적당한 굵.. 2023. 7. 28.
쉽고 간단한 꽈리고추찜 황금레시피_꽈리고추무침 꽈리고추요리 여름제철반찬 여름 제철 식재료인 꽈리고추 이맘때만 두어달 볼 수 있는 재료라 부지런히 사다가 반찬을 하고 있어요 꽈리고추는 여러가지 반찬에도 곁들여 먹어도 좋지만 꽈리고추로 만들 수 있는 가장 맛있는 반찬은 꽈리고추찜 인듯 합니다 너무 맵지도 않은 고추의 알싸함에 양념장 잘 만들어 무쳐내면 밥도둑이 따로 없지요 꽈리고추무침만 있으면 한 끼 가능한 반찬 찜기에 한 번 쪄내야해서 번거롭긴 해도 한 번 만들어두면 순식간에 사라지는 반찬이기도 합니다 재료준비는 비교적 간단한 편이니 꼭 만들어 드셔보세요 오늘은 꽈리고추 두 봉(약 600g)으로 만든 레시피 입니다 이렇게 만드시면 보통 반찬통 가득 두 통 나옵니다 꽈리고추 한 봉으로 만드신다면 재료를 반으로 줄여주세요 기본재료 꽈리고추 600g 찹쌀가루 양념재료 다진 파 간장.. 2023. 7. 28.
메추리알 간장조림 황금레시피_꽈리고추장조림 계란조림 아이반찬 어른들은 꽈리고추의 알싸함으로 아이들은 메추리알의 단짠단짠함으로 가족 모두에게 인기있는 밥반찬입니다 한 번 만들어두면 두고두고 꺼내줄 수 있고 달걀이랑은 또 다른 얕은맛에 늘 인기가 많습니다 너무나 쉽고 간단한 메추리알 간장조림 레시피 입니다 메추리알 두 판 약 40개로 만든 레시피 입니다 모두 밥숟가락 기준으로 계량한 것이며 이 레시피 대로 만드시면 반찬통 하나 가득 나온답니다 기본재료 메추리알 약 40개 꽈리고추 7~10개 건표고버섯 조금 양념재료 물 500ml 간장 100ml 물엿 2큰술 설탕 2큰술 맛술 2큰술 생강가루 아주조금(생략가능) 까져있는 메추리알을 이용해도 되지만 저는 늘 메추리알을 삶기부터 시작합니다 깨끗하게 씻은 후 식초 1큰술 넣고 푹 삶아주세요 물이 끓기 시작하고 7분정도 더 익.. 2023. 7. 27.
반응형

티스토리툴바