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시래기 된장지짐 레시피_시래기 된장지짐 시래기양념 시래기삶기 제가 너무 좋아하는 시래기로 만든 시래기 된장지짐입니다 된장에 무쳐서 간을 입히고 구수한 멸치육수에 살짝 조려내면 비빔밥 재료로도 훌륭하고 흰 밥에 반찬으로 올려먹어도 입맛을 돋구는 반찬입니다 특별히 다른 팁은 없고 잘 삶아 부드러운 시래기로 만들어야 맛있더라고요 시래기를 불리고, 삶고, 보관하는 방법은 아래 포스팅을 참조해주세요https://blueroad1004.tistory.com/entry/%EB%AC%B4%EC%B2%AD-%EC%8B%9C%EB%9E%98%EA%B8%B0%EB%B6%88%EB%A6%AC%EA%B8%B0-%EC%8B%9C%EB%9E%98%EA%B8%B0%EC%82%B6%EB%8A%94%EB%B2%95-%EC%8B%9C%EB%9E%98%EA%B8%B0%EC%86%90%EC%A7%88.. 2024. 3. 15.
소고기 장조림 레시피_한우장조림 본죽장조림 아기장조림 장조림재료 아이들 최애 반찬 소고기로 만든 장조림입니다 아이들 뿐만아니라 어른들도 간장에 조려 만들어두면 은근 고급스러운 밥도둑 입니다 장조림을 만들 땐 한우 중에서도 우둔살이나 사태를 이용하시면 좀 더 담백하고 쫄깃한 맛으로 즐기실 수 있어요 저는 국거리 덩어리를 이용해서 만들었는데 이 또한 가성비가 좋고 나쁘지 않습니다 장조림을 만들 때 메추리알이나 꽈리고추를 넣은다음 푹 익혀 먹어도 맛있는데 기호에 맞게 재료를 준비해주시면 됩니다 또 장조림을 맛있게 만드는 비법 중 하나는 소고기 삶은 물을 그대로 이용해서 만들거라 구수하고 깊은맛이 그대로 전해집니다 아래 레시피에서 알려드릴게요 장조림을 만들어 두면 딱히 다른 반찬 없어도 국과 장조림 만으로도 한끼 해결되기 때문에 밥을 잘 안먹는 아이들에겐 특효 반찬이 아닐 .. 2024. 3. 15.
하이라이스 레시피_에스앤비 토로케루 하야시라이스 소스 한그릇밥 하이라이스재료 주말이나 특별히 메뉴가 생각 안날 때 자주 만드는 하이라이스 입니다 카레와 짜장보다는 조금 라이트한 소스의 맛으로 한 끼 해결하기에 좋아요 하이라이스는 다른 반찬이 필요하지 않고 고기, 야채 듬뿍 넣어 만드니 영양가도 골고루 챙긴 한그릇 덮밥입니다 시판 하이라이스 소스 중에 자주 보이는 에스앤비 토로케루 하야시라이스 NO MEAT라 소고기, 돼지고기 취향껏 듬뿍 넣어주시면 되고 고체형으로 되어있어서 간편하고 맛도 훌륭합니다 하이라이스 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 기본재료 고체큐브 4개 양파(소) 2개 감자(소) 2개 당근 1/3개 새송이버섯 한 개 버터 10g 소고기 150g 굴소스 1큰술 생수 600ml 하이라이스에 들어갈 야채를 손질해줍니다 냉털 하느라 양파, 감자, 당근, 새송이 버섯을 준비했는.. 2024. 3. 11.
쉽고 간단한 잡채 레시피_어묵잡채 만들기 잡채재료 잡채양념 쉽고 간단하게 만드는 잡채 입니다 생일이나 잔칫날, 명절에 종종 만들던 잡채인데 할 때마다 번거롭고 귀찮다고 느끼셨다면 이 방법으로 만들어보세요 쉽고 간단하지만, 맛은 훌륭한 잡채입니다 저는 냉장고 털이 할때도 종종 만드는데 잡채용 돼지고기가 없을 땐 사각어묵을 채썰어 넣어주시면 돼요 간단하고 쉽게 만드는 잡채 레시피 알려드릴게요 아래 계량대로 만드시면 큰 반찬통 2통~3통 정도 나옵니다 기본재료 당면 300g 사각어묵 3장 양파 반 개 당근 조금 느타리버섯 한줌 시금치 5뿌리 잡채 양념장 식용유 5큰술 간장 8큰술 매실청 3큰술 통깨 넉넉히 야채 볶을 때 식용유 2큰술 간장 2큰술 다진마늘 1큰술 잡채는 대량으로 만들어야 푸짐하고 맛있습니다 당면의 양이 300g 이하라면 간장의 양을 줄여주세요 먼저 당.. 2024. 3. 9.
고사리나물 무침 레시피_고사리삶기 고사리반찬 다른 나물에 비해 손이 가는 고사리나물 무침입니다 말캉한 식감에 고소하게 잘 무쳐두면 의외로 인기가 많은 나물 고사리 입니다 밥반찬으로 먹기에도 좋고 비빔밥을 해먹을 때 빠지면 안 될 나물이지요 고사리는 너무 많이 먹지 않되, 적당히 먹어주면 의외로 좋은 효능이 있답니다 비타민 A와 칼슘, 철분 등이 풍부하고 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮춰주기도 합니다 그리고 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움을 줍니다 오늘은 고사리 불리는 방법부터 맛있게 무치는 방법까지 알려드릴게요 기본재료 고사리 250g 간장 1.5큰술 국간장 1큰술 맛술 2큰술 다진마늘 1큰술 대파 2큰술 설탕 한꼬집 들기름 1큰술 멸치다시육수 100ml 간 깨 듬뿍 건고사리로 만든다면 충분히 불려주는 시간이 필요합니다 6-7시간.. 2024. 3. 8.
맑은 소고기무국 레시피_소고기무국 끓이는법 소고기국 아기소고기국 맑고 시원하게 끓이는 소고기 무국입니다 어른 아이 누구나 맛있게 먹을 수 있고 깔끔하고 개운한 맛에 자꾸 누구나 좋아하는 국입니다 술 먹은 다음 날 해장용으로도 좋고 바쁜 아침에 후루룩 한 그릇 말아 먹고 나가기 더없이 좋은 국이죠 재료가 많이 필요하지 않아서 누구나 맛있게 끓일 수 있는데 몇 가지 팁이 있습니다 깔끔하고 맛있게 끓이는 방법 알려드릴게요 기본재료 소고기 국거리 200g 무 300g 양파 반 개 대파 한 대 참기름 2큰술 국간장 0.8큰술 다진마늘 1큰술 소금 0.8큰술 멸치다시육수 1.2L 소고기 무국은 재료가 많이 필요 없습니다 국거리용 소고기는 핏물 닦아 준비하고 양파는 채썰고 대파는 큼직하게 썰어 넣는 게 맛있어요 무우도 한입 크기 나박썰기해서 준비합니다 참기름 2큰술 넣은 후 국거.. 2024. 3. 8.
고속터미널 파이브가이즈 방문기_웨이팅/테이블링/추천메뉴/후기 최근에 오픈한 파이브 가이즈 고속터미널점입니다 다른 곳보다 고속터미널에 위치해있어서 아마 최다 이용객이 있지 않을까 싶어요 오픈 초기라 오픈전에 도착했는데도 웨이팅이 있을정도로 사람이 많더라고요 위치는 신세계백화점 강남점 지하1층 스위트파크 내에 위치하고 있어요 대기가 길더라도 주위에 둘러볼 것이 많으니 천천히 구경하다가 알림이 오면 방문하면 될 것 같아요 스위트파크 내에 파이브 가이즈 입니다 평일 오픈전인데도 대기가 18번 이더라고요 아무래도 미국의 유명 버거가 상륙했다고 하니 오픈런 하시는 분들도 많은듯 합니다 도착하자마자 테이블링으로 대기를 등록했습니다 18번째라 순번이 금방 오는편이었어요 매장안에서도 먹을 수 있지만 매장 외의 취식 공간이 따로 마련되어 있습니다 햄버거이다보니 테이블 순환이 빠른 .. 2024. 3. 8.
메추리알 꽈리고추 장조림_메추리알간장조림 꽈리고추간장조림 아기계란반찬 메추리알조림 계란조림 아이들에게 최고의 인기반찬인 메추리알 장조림입니다 메추리알 장조림을 만들 때 소고기나 청포묵, 버섯 등을 넣어서 짭조름하게 조려주셔도 훌륭한 인기반찬이 됩니다 저는 어른들도 같이 먹을 겸 꽈리고추를 넣고 만들었어요 너무 맵지 않아서 아이들도 잘 먹을 수 있고 살짝 감도는 매운맛이 입맛을 더 돋구어 주더라고요 간장 비율만 잘 맞추면 누구나 맛있게 만들 수 있는 메추리알 장조림 레시피입니다 깐 메추리알 한 봉으로 만든 레시피 입니다 반찬통 하나 가득 나오는 양이예요 기본재료 깐 메추리알 1봉 꽈리고추 10-15개 간장양념재료 생수 500ml 간장 100ml 조청 2큰술 맛술 2큰술 생강 2톨 깐 메추리알은 물에 여러번 헹군 후 채반에 받쳐 물을 빼줍니다 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻어줍니다 주름 사이사.. 2024. 3. 5.
블루베리 콩포트 만들기_블루베리잼만들기 블루베리요리 블루베리세척 블루베리청 과일청만들기 수제잼만들기 수제청만들기 저렴하게 팔길래 블루베리 3팩을 사왔어요 블루베리는 과일로 먹기도 하지만, 저희집은 주로 잼으로 만들어서 먹는답니다 블루베리는 눈에 좋기로 유명하죠 안토시아닌, 항산화질, 식이섬유 함유로 하나씩 집어먹기도 좋지만 잼으로 만들면 새콤하고 단맛에 빵에 발라먹어도 훌륭합니다 콩포트 라고도 하는데 콩포트는 과일을 설탕에 조려 만든 프랑스 전통 요리법입니다 잼으로 만들려면 푹 조려야해서 시간이 오래 걸리는 반면 콩포트로 만들면 약간의 흐름성이 있어서 발림성이 좋아 더 선호하게 되더라고요 각각의 취향에 맞게 점도를 조절해주시면 될 것 같아요 익숙한 딸기잼과는 다르게 톡톡 튀는 상큼한 맛의 블루베리 콩포트, 블루베리 잼 만들어볼게요 기본재료 블루베리 384g 설탕 130g 레몬즙 1큰술 집에서 만드는 수제잼이다보니 .. 2024. 3. 4.
개운하고 깔끔한 매운탕 레시피_서터리탕 매운탕양념 동태탕양념 횟집 가면 꼭 가지고 오는 매운탕 거리 입니다 회를 먹고 입가심으로 꼭 먹곤 하는데 도통 배불러서 매운탕거리를 싸달라고 부탁했어요 개운하고 깔끔한 매운탕이 땡길 때 혹은 술국으로도 좋은 서더리탕 입니다 서더리는 회를 뜨고 남은 뼈와 알/정소, 머릿고기 등을 일컫는 말이예요 따라서 서더리탕은 회 뜨고 남은 뼈와 머릿고기 등을 이용해 끓이는 국인데 흔히 아는 매운탕 이라고 합니다 기본재료가 워낙 좋기때문에 양념비율만 잘 맞추면 집에서도 누구나 맛있게 잘 끓여낼 수 있답니다 비린내 전혀 없이 시원하고 개운하게 끓이는 매운탕 레시피 알려드릴게요 아래 레시피는 성인 3인이 충분하게 먹을 양입니다 기본재료 광어or우럭 뼈, 머리 생수 600ml 무 3-4조각 대파 1/2개 양파 1/2개 콩나물 1/2봉 두부 반모 .. 2024. 3. 4.
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