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애호박 들깨볶음 레시피_애호박볶음 애호박들깨볶음 애호박요리 한동안 애호박 가격이 치솟아서 쉽사리 손이 가지 않았는데 최근엔 가격이 조금 떨어진 것 같아요 애호박볶음에 들깨를 넣어 볶아내면 입맛도 돋구고 고소한 맛에 자꾸 손이 갑니다 애호박볶음에 표고와 양파를 넣어 볶으면 식감도 좋고 무엇보다 들깨와 궁합이 잘 맞는답니다 고소한 들깨와 애호박과 표고의 쫀득함이 잘 어울리는 밥반찬입니다 오래 두고 먹는 반찬은 아니라 2~3회면 소진하게 되는지라 그때그때 볶아 먹으면 맛있어요 표고버섯 대신 느타리 버섯도 괜찮아요 애호박 1개 기준으로 작성된 레시피 입니다 기본재료 애호박 1개 표고버섯 5~6개 양파 반 개 들깨가루 2스푼 멸치액젓 1큰술 다진마늘 1큰술 물 100ml 애호박과 표고버섯, 양파는 먹기좋은 크기로 썰어주세요 고소함을 업시키기 위해 들기름으로 볶았어요 들기.. 2023. 8. 8.
미역 손질법 미역 보관법 미역 소분하기 미역 냉동보관 오늘은 자연산미역을 소분하는 방법, 미역 보관법 공유합니다 미역으로 유명한 기장 미역인데 주로 산후조리 할 때 많이 찾는 기장미역입니다 생일 날, 산후조리 이외에도 소고기미역국, 들깨미역국, 조개미역국 다양하게 먹을 수 있는 식재료이지요 보통 마트에서 작게 소분된것만 사서 먹다가 바로 수확해서 그대로 말려 판 미역으로 요리를 하면 다른 게 느껴지더라고요 미역이 더 부드럽기도 하고 염분을 그대로 품고 있어서 아주 약하게 간을 해서 먹어도 맛있습니다 국물있는 요리를 할 때 국물 맛도 확실히 진하고 깊네요 미역이 배송 오면 정말 놀랍니다 크기에 놀라고 양에 두 번 놀라죠 수확해서 그대로 바싹 말렸다가 배송되기 때문에 크기도 크고 양도 제법 많답니다 미역은 소분하다가 부스러기가 많이 생기기 때문에 포장 된 걸 .. 2023. 8. 4.
간장 고추장아찌 맛있게 담그기_고추장아찌 만드는법 고추간장절임 간장고추절임 청양고추장아찌 제가 너무나 좋아하는 반찬인 고추장아찌 이것만 있어도 밥 한그릇은 거뜬히 먹어치울 수 있지요 간장에 푹 절인 고추장아찌는 계절 상관없이 언제든 만들어 먹을 수 있고 맛 대비 노력이 가장 적은 반찬입니다 반찬으로 먹어도 맛있고 쫑쫑 썰어서 국수고명으로 올려 먹어도 되고 쫑쫑 썰어 고추장 양념해서 밥 비벼먹어도 맛있답니다 오늘은 간장 고추장아찌 맛있게 담그는 레시피 입니다 청양고추 약 300g으로 만들었습니다 큰 반찬통 한가득 만들 수 있고 장아찌 간장도 부족함 없이 딱 맞게 완성됐어요 청양고추의 양에 따라 재료는 가감해주시면 됩니다 청양고추 대신 풋고추를 이용해도 좋아요 기본재료 청양고추 약 300g 장아찌 간장양념 양조간장 200ml 물 200ml 설탕 120ml 식초 120ml 맛술 40ml 먼저 고추.. 2023. 8. 3.
백종원 진미채무침 황금레시피_고추장진미채볶음 일미무침 항상 떨어지지 않게 만드는 진미채볶음 이것만 있어도 밥 한 그릇은 금방 비우게 되죠 어른도 아이도 너무나 좋아하는 밥반찬 매콤달콤해서 손이 자꾸 가기도 하지만 특별한 재료 없이 10분 이내로 만들 수 있으니 주부님들에게 사랑받는 반찬이 아닐까 싶어요 진미채볶음 황금레시피 전수합니다 발갛게 무쳐서 내면 이틀이면 동나버리는 반찬이예요 그만큼 인기 반찬중에 하나^^ 진미채 180g 기준으로 작성된 레시피 입니다 기본재료 진미채 180g 마요네즈 2큰술 양념재료 고추장 2큰술 고춧가루 0.8큰술 물엿 2큰술 식용유 2큰술 설탕 1큰술 간마늘 1큰술 통깨 1큰술 오징어 진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 너무 길면 엉겨버리고 물엿을 쓰기 때문에 서로 엉겨붙어버려서 반 정도 잘라주셔야 먹기도 편하답니다 그리고 마.. 2023. 7. 31.
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