반응형 분류 전체보기295 블루베리 콩포트 만들기_블루베리잼만들기 블루베리요리 블루베리세척 블루베리청 과일청만들기 수제잼만들기 수제청만들기 저렴하게 팔길래 블루베리 3팩을 사왔어요 블루베리는 과일로 먹기도 하지만, 저희집은 주로 잼으로 만들어서 먹는답니다 블루베리는 눈에 좋기로 유명하죠 안토시아닌, 항산화질, 식이섬유 함유로 하나씩 집어먹기도 좋지만 잼으로 만들면 새콤하고 단맛에 빵에 발라먹어도 훌륭합니다 콩포트 라고도 하는데 콩포트는 과일을 설탕에 조려 만든 프랑스 전통 요리법입니다 잼으로 만들려면 푹 조려야해서 시간이 오래 걸리는 반면 콩포트로 만들면 약간의 흐름성이 있어서 발림성이 좋아 더 선호하게 되더라고요 각각의 취향에 맞게 점도를 조절해주시면 될 것 같아요 익숙한 딸기잼과는 다르게 톡톡 튀는 상큼한 맛의 블루베리 콩포트, 블루베리 잼 만들어볼게요 기본재료 블루베리 384g 설탕 130g 레몬즙 1큰술 집에서 만드는 수제잼이다보니 .. 2024. 3. 4. 개운하고 깔끔한 매운탕 레시피_서터리탕 매운탕양념 동태탕양념 횟집 가면 꼭 가지고 오는 매운탕 거리 입니다 회를 먹고 입가심으로 꼭 먹곤 하는데 도통 배불러서 매운탕거리를 싸달라고 부탁했어요 개운하고 깔끔한 매운탕이 땡길 때 혹은 술국으로도 좋은 서더리탕 입니다 서더리는 회를 뜨고 남은 뼈와 알/정소, 머릿고기 등을 일컫는 말이예요 따라서 서더리탕은 회 뜨고 남은 뼈와 머릿고기 등을 이용해 끓이는 국인데 흔히 아는 매운탕 이라고 합니다 기본재료가 워낙 좋기때문에 양념비율만 잘 맞추면 집에서도 누구나 맛있게 잘 끓여낼 수 있답니다 비린내 전혀 없이 시원하고 개운하게 끓이는 매운탕 레시피 알려드릴게요 아래 레시피는 성인 3인이 충분하게 먹을 양입니다 기본재료 광어or우럭 뼈, 머리 생수 600ml 무 3-4조각 대파 1/2개 양파 1/2개 콩나물 1/2봉 두부 반모 .. 2024. 3. 4. 고추장 쥐포무침 레시피_쥐포무침 쥐포반찬 쥐포고추장양념 밑반찬으로 자주 하는 메뉴 중 하나인 쥐포무침 입니다 간단하게 고추장양념에 버무려 올리면 자꾸 손이 가게 되는 인기 반찬중에 하나입니다 레시피가 진미채와 비슷한듯 하지만 살짝은 다른 쥐포무침 쥐포의 비린내도 잡고 맛있게 만드는 양념장도 알려드릴게요 기본재료 쥐치포 200g 물 120ml 고추장양념재료 고추장 1큰술 고춧가루 0.5큰술 조청 1큰술 맛술 2큰술 마요네즈 0.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 넉넉히 주로 작게 소포장된 쥐치포를 구매하는 편인데 흔히 아는 동그란 쥐포로 만드셔도 좋아요 쥐포는 불에 구운 후 한입 크기로 잘라서 준비해주시면 됩니다 비린내를 제거함도 있고 고소함을 배가시키기 위해 프라이팬에 살짝 구워줍니다 이 때 기름은 두르지 않고 살짝 볶아주세요 이후에 물 120ml를 넣고 수분이 .. 2024. 2. 28. 냉동 오징어튀김 레시피_바삭한 오징어튀김 만들기 오징어튀김반죽 집에서 바로 만들어먹는 오징어튀김 레시피 입니다 바로 만들어 먹으면 바삭하고 쫄깃한 식감에 간식으로도, 술안주로도 좋은 오징어튀김 간단하고 노력에 비해 맛도 좋은편이라 튀김이 번거로울 거란 편견은 싹 버리게 됩니다 이 레시피는 오징어 튀김 외에 고구마튀김이나 새우튀김 할 때 쓰셔도 좋아요 맛있게 만드는 튀김반죽까지 알려드릴게요 오징어 1마리 기준으로 작성된 레시피 입니다 기본재료 오징어 1마리 튀김가루 5큰술 소금 한꼬집 물 100ml 식용유 200ml 냉동오징어를 사용했어요 냉동 오징어는 해동 후에 깨끗하게 씻어줍니다 몸통과 다리를 분리 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 튀김을 할 때는 수분을 완전히 없애주는 게 안전합니다 키친타올로 물기를 구석구석 흡수시켜 없애줍니다 튀김가루 5큰술 중 1큰술을 비닐백.. 2024. 2. 27. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 74 다음 반응형
