이맘때만 나오는 단호박
7월초~8월중순에만 나온다고 합니다
손바닥만한 미니단호박이라
1인간식으로 먹기도 좋고
특히 에그슬럿 만들기에 사이즈가 적당하답니다
다이어트 식품으로도 좋고
아이들 간식으로도 좋은 단호박 에그슬럿 레시피 알려드릴게요
파근파근하고 포슬포슬한 미니단호박
손바닥만한 에그슬럿 만드는 재료를 정리해봅니다
기호에 따라 베이컨이나 햄 등을 추가해주셔도 좋아요
기본재료
- 미니단호박 1개
- 계란 1개
- 버터 10g
- 소금 한꼬집
- 모짜렐라 치즈 70g
앙증맞은 크기의 미니단호박
보우짱이라고 불리우는 이 미니단호박은
어쩜 이렇게 단맛이 강한지 신기해요
보통 호박보다 단내가 더 나서
먹기도 좋고 포근포근하고 파슬파슬한 맛이 일품이지요
** 미니밤호박 보관방법
가급적 서로 닿지 않도록 신문지를 사이에 끼운 후
그늘지고 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관합니다
보통 열흘정도 상온 보관이 가능한데
장기간 보관시에는 지퍼백으로 밀봉하여 냉장 혹은 냉동보관하시면 돼요
일정기간 후숙 후 먹으면 보다 더 부드럽고 단맛이 강하답니다
먼저 단호박을 깨끗이 씻어주세요
단호박 세척방법은 베이킹파우더를 뿌린 후에
꼼꼼하게 닦은 후 흐르는 물에 씻어주시면 돼요
껍질이 두껍지 않고 식감이 쫀득하기에
껍질까지 드셔도 괜찮아요
단호박을 쪄줄거예요
찜기에 올려도 좋고
간단하게는 전자레인지에 쪄도 좋아요
물기 묻은 단호박을 비닐봉투에 넣고
윗 부분은 매듭짓지 말고 돌돌 말아서 전자레인지에 2분
뒤집어서 2분 돌려주세요
너무 익으면 씨를 파낼 때 단호박이 다 깨지므로
총 4분 이상은 돌리지 마세요
전자레인지에서도 잘 익어 나온 단호박
먼저 위 뚜껑을 도려내줄거예요
적당히 익어서 칼이 부드럽게 들어가니
큰 힘 들이지 않고 뚜껑을 열 수 있었어요
안에 호박씨는 티스푼으로 모두 파주세요
너무 깊게 파버리면 아래 구멍이 날 수 있으니 조심해주세요
호박씨를 다 파내고
버터-치즈-계란-소금-치즈 순으로 넣어주세요
이 때 계란 노른자는 칼로 꼭 한 번 터뜨려주세요
안그럼 전자레인지에 들어갔을 때 펑 하고 터집니다
전자레인지 가능한 용기에 미니단호박을 올리고
3분간 돌려주세요
전자레인지 돌리는 동안 치즈가 흐를 수 있으니
넉넉한 크기의 용기를 준비해주세요
3분간 돌리니
치즈폭탄 파티가 되어버렸네요
실제로 이렇게 흘러넘치니 더 맛있었어요
부드럽게 잘 익어서
칼로 자를 때도 부드럽게 잘 잘린답니다
고소한 버터향에
짭쪼름한 계란도 잘 익었고
무엇보다 치즈가 가득차고
파근한 맛이 일품인 단호박이 만나니
이보다 더 맛있는 게 있을까 싶네요
든든하고 맛있는 단호박 에그슬럿
다이어트용으로도 너무 좋고
그냥 먹는것 보다 이렇게 먹으면 더 잘 먹히더라구요
만들기 쉽고 간단해서 아이들이랑 만들기에도 좋은 간식이랍니다